鮮度の差が大きく出る小魚。夏のこの時期は小魚類が豊富です。
キス以外にも、小アジ、小いか、アカシャエビ、魚屋の大好物のゼンメや豆鯛ももうそろそろ。。
キスをはじめとした南知多産の朝獲れ小魚たちは籠にもってもりもりで店頭に並びます。
刺身も最高においしいキスですが、キスといえば天ぷらのためにあるのでは！と思うほど
上品なキスの虜です。店頭で販売しながら開き方など調理法もお伝えしています。
１かごで数百円なので、キスを開いたことがないという方も１かごチャレンジすれば
きっとコツがつかめるはず！その日水揚げされた魚を自分でさばき食べることの幸せ。
新鮮という贅沢をぜひ体験してほしいです！
夏を代表する高級魚スズキ。
南知多の漁港では肥えた大きなスズキが活きたまま水揚げされます。
セリ落とすときの目利きのポイントは、背中の厚み。鮮度抜群のままいいものをお届けできるように
朝早く漁港での勝負に挑んでいます！知多半島漁港では夕方にも水揚げがあるので、１日に何度も漁港へ足を運びます。
大きな魚なので丸ごと１尾の購入は躊躇する方も、刺身用の柵にしての販売や、切り身での販売
また刺身の盛り合わせには地元で獲れた新鮮な魚貝を使いますので、スズキがあるかもチェックしてみてくださいね！
お客様から『明日は○○○の魚はある？』とよく聞かれるのですが
魚太郎が知多半島漁港から毎日直送する地魚は
その日にならないとわかりません。
自然のことで、海の恵みを頂いているのでこればかりは
お応えできず、、、ただこんな魚が多いよ！という傾向は毎日セリ場に立ち
沢山の魚を見ているのでお伝え出来きます！
旬を知って魚料理を楽しむ参考になれば幸いです。
知多半島では夏の高級魚真こちが沢山水揚げされています！
見た目はびっくりだが、夏の河豚と言われるだけあって淡白ながらも上品かつ爽やかな、刺身。
薄く切ってポン酢、もみじおろしでどうぞ！夏の河豚と言われるコチが、河豚同様に
唐揚げも絶品。天ぷらもおすすめですね！大きな頭なので刺身用に3枚におろした後に
カマにも身がぎっしり。出汁がしっかり出ます。
熱湯をかけて水で洗い流しながら、うろこや汚れを落とし、下準備をしてから
あら煮にしたり、水に昆布を入れて弱火で煮たてて潮汁にしたり
難しくはないから、アラはいらないなんて言わないで~命を大事に頂きましょ！
公式だから、今！俺たちがオススメする【旬】の情報がわかる！
旬を知って、お得にお買い物！
朝獲れ新鮮な魚貝類なら、やっぱり魚太郎(^^)/
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湯の華市場内、魚太郎可児店。
毎週【月曜日】は【魚の日】です！
南知多から直送された新鮮な魚貝類をお値打ちに販売します
魚太郎は対面販売
大型の鮮魚は無料で下処理致します。刺身用に、半分は塩焼き用になどどうやって魚を食べたかお聞かせ下さい。調理が苦手でも問題ありません。
魚のプロが、おすすめの調理法迄お教えいたします
※魚種は日替わり仕入れによって価格は変動致します。
知多半島漁港より、毎日獲れたて新鮮な鮮魚が直送されます！
早起きは３文の得！！
毎朝9：00～11：00の間は【朝市特売！】
新鮮な南知多の魚貝類をお値打ちに販売します！
※魚種は日替わり仕入れによって変動致します。
