鮮度にこだわる魚屋
その鮮度には理由があります。
新鮮な海の幸をお値打ちにお届けしたい。
セリ権を持つ魚太郎ならではの鮮度へのこだわりがあります。
漁港からすぐの魚太郎は、
競り落とした新鮮な鮮魚をすぐに店舗へ運び、
ご提供しています。
魚太郎の鮮魚へのこだわり
海に囲まれた知多半島は魚貝の宝庫。
魚太郎は全国でも有数の漁獲高を誇る、
知多半島の主要漁港で4つのセリ権を持ち、
より新鮮でより良い魚貝類を目利きして競り落としています。
中間業者を通さないので、まさに『セリから直送！』
お値打ちに獲れたての鮮度が店舗に並びます。
鮮魚・貝・蟹などは巨大な生け簀で活かし
鮮度を保っています。
知多半島で4つの漁港でセリ権を持つ、
魚太郎だから
仕入れ担当者は様々な条件から
その日仕入れる魚貝類を決めて競りにのぞみます。
より新鮮で品質の良い魚貝類をいかに安くセリ落とすか、
その駆け引きが早朝から始まっています！
新鮮な魚貝類を販売できる
全国的に珍しい
朝・夕の二回のセリ
魚太郎がセリを行う【豊浜漁港】【片名漁港】は多くの漁場に恵まれ、
古くから漁業が行われております。
一般的な『朝市』朝のセリ以外に、全国的にも珍しい『夕市』があります、
競り落とした魚を、圧倒的に新鮮なまま、
その日に店舗で販売することが出来ます。
魚屋の早い1日はここから始まります。毎日沢山の鮮魚を扱うプロのとして旬の魚貝類を目利きします。より新鮮で、品質の良い魚貝類をいかに安くセリ落とすかの駆け引きが始まります。
魚太郎は知多半島の主要漁港の4つで『セリ権』を持っているので、中間業者が入ることなく、競り落としたらすぐにお値打ちに販売出来ます。
『セリから直送！』まさに獲れたてのその鮮度で店舗に並びます。
全国的に高級魚とされる真鯛・ホウボウ・車海老・ヒラメなども産地価格で手に入ります。
魚太郎本店の鮮魚市場では、巨大な水槽から随時、真鯛やヒラメをすくいあげ、『ぴちぴち販売！』注文に応じて無料の下処理を行います。とことん鮮度にこだわる魚屋に妥協はありません！
魚太郎全店へ、鮮度そのまま直送！
漁港からすぐ近くの本店で処理を行った
地物の天然魚貝類は スピーディに他店舗へ搬送！
漁港で競り落とした鮮魚は、神経抜きや活き締めなどの処理を行い、
鮮度を保ったまま全店へ迅速に配送します。
可児店・大府店・一宮店・ラグーナ蒲郡店・瑞穂店の
鮮魚コーナーには
開店時に朝獲れの新鮮な魚貝類が
毎日直送されています。
地元漁港で獲れたばかりの新鮮な魚はもちろん、自社工場で職人が手作りする、魚太郎名物のトロサバ、アジ、ホッケなどの自家製干物をや、漁師のまかないコーナーにて新鮮な魚貝類を調理した海鮮総菜・魚太郎オリジナルの佃煮などをご用意しております。
セリから直送！旬の魚貝！
お客様のご要望に応じて、無料で下処理いたします！
魚をさばくことができない…。苦手…。
どうやって食べたらいいかわからない…。
そんな時は魚のプロにお任せ！
刺身用に3枚卸しにしたり、半身は塩焼き用に切身にしたり。
『こんな風に食べたい！』とご要望をお聞かせ下さい。店舗でも、オンラインショップでもご購入いただいた鮮魚の下処理無料サービスを承ります。
- 可能な下処理
- 5枚おろし
- ウロコ腹出し
- 2枚おろし
- 3枚おろし
- 刺身用
- イカの皮むき
- 切り身
ご希望の方にはあらもお渡しします。
大きな魚は半分刺身用に、残りは切身にもOK
自家製ひもの
魚太郎自家製の干物！
魚太郎で販売されている干物の多くは、職人が手作業で手作りしています。
漁港から仕入れた新鮮な魚を自社工場で丁寧に加工しているので、安心・安全、しかもお値打ちです！
南知多では干物づくりが盛んです。天日干しで、干し上げた干物は旨味が濃く、焼いても臭みもなく、機械乾燥の物とは全く違います。
南知多の名産品
全国有数の水揚げを誇る、生しらす・渡り蟹
1年のうち春・秋の限られた期間しか漁がない『しらす漁』。水揚げされてすぐに、浜で釜茹でした『出来立てちりめん』はふわふわの食感・風味豊かで一度食べると忘れなれない味わいです。
豊かな漁場の知多の海では、渡り蟹やシャコ海老の他、
平貝・大あさりなど多くの海産物の名産地です。
真たこは柔らかく味が濃いのが特徴です。魚太郎では店舗で茹でながら、茹でたてたこを販売しています。
