伊勢湾や三河湾で獲れる「アカシャエビ」
知多半島の味「アカシャエビ」が旬！毎日漁港で水揚げ後すぐに店頭へ！
唐揚げ、かき揚げ、アヒージョなどなど料理に使いやすいアカシャエビ。セリの相場で毎日価格は変動しますが、400-550円程度。
赤社海老の塩ゆでレシピ
ボウルに赤車えびを入れ分量外の水をヒタヒタに入れ丁寧に洗う。（乱暴に洗うと頭が取れて旨味が逃げるので優しく）３回ほど 中火から茹で、沸騰したら火を止める。
そのまま放置１０分。湯から取り出し水気を切ったら完成★
マヨネーズをつけたり、ポン酢で食べたり(^^♪塩茹でした汁には出汁がしっかり出ているので、お味噌汁に使いましょう！赤車えびは使いやすくて非常に人気です！
