魚太郎の本店から車で10分、全国屈指の水揚げ量を誇る南知多・豊浜漁港。
9月に入り、秋の海風とともに、今年もいよいよ最高の脂を蓄えた「秋の鰆（さわら）」のシーズンがやってきます！

一般的に鰆は「春の魚」というイメージが強いかもしれませんが、本当に脂が乗って美味しくなるのは秋から冬にかけてのこの時期。南知多の豊かな海で育った秋の鰆は、マグロのトロにも匹敵するほど身に脂が回り、とろけるような旨味が格別です。

🐟 魚太郎が届ける「極上鰆」3つのこだわり

• セリから直送！圧倒的な当日鮮度：
  セリ権を持つ魚太郎だからこそ、豊浜漁港で水揚げされたばかりの鰆を、熟練の目利きがその場で厳選。どこよりもスピーディーに、抜群のフレッシュさのまま店頭へ並びます。
• 魚好きスタッフも太鼓判の旨味：
  クセがなく上品な甘みがあり、加熱しても身がふっくら。お刺身はもちろん、どんな料理にしても主役級の美味しさです。
• これぞ南知多の秋の醍醐味：
  豊かな伊勢湾・三河湾の恵みをダイレクトに感じていただける、今しか出会えない季節限定の味わいです。

🍽️ 自宅で実践！秋鰆の美味しいおすすめの食べ方

• お刺身・皮目の炙り：
  「その日のうちに店頭に並ぶ」抜群の鮮度だからこそ、まずはお刺身や炙りで。サッと皮目を炙ることで、上品な脂の甘みと香ばしさが口いっぱいに広がります。
• 強火で一気に仕上げる「煮つけ」や「塩焼き」：
  新鮮な鰆は、お醤油、酒、みりん、砂糖を合わせ、アルミホイルの落とし蓋をして強火で一気に煮詰めるのが魚太郎流のコツ。ふっくらジューシーで、美しい照りのある絶品おかずに仕上がります。

愛知県知多半島の心地よい海風を感じながら、活気あふれる魚太郎の店頭で、今が旬の「秋鰆」をぜひ直接手に取ってみてください。
皆さまのご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております！