冬が旬のホウボウは、脂が乗り、身が締まって非常に美味しい時期です。淡白ながら上品な旨みがあり、様々な調理法で楽しめます。

大き目はやっぱり刺身！の時期は特に脂が乗っており絶品です。 

薄く切るとトロッとした食感、厚めに切るとモチっとした食感が楽しめます。

ホウボウの頭や骨からは非常に良い出汁が出るため、鍋料理に最適です。

味噌汁・アクアパツッア・ブイヤベース・鍋・おでんにも！

シンプルな定番の煮つけも、ホウボウは骨離れが良く最適です

淡白な白身に甘辛い煮汁が絡み、ご飯が進みます。

小さ目は500円程度で数尾入ってかご盛りコーナーに登場します！

地元で獲れる地魚を扱うため、品ぞろえは水揚げ次第なので

公式Instagramのストーリーズなどで毎日の入荷をチェックしてみてくださいね！