魚辺に春と書く、さわらですが、知多半島では秋が旬

脂がのった身はピンク色からさらに、白っぽくなります。

まるでマグロのトロの様に、美しい。

そして魚屋の俺たちはマグロのトロよりも、この秋のさわらが大好きです。

柔らかく、とろける味わいは多くの方を、サワラという魚のファンにさせます。

大きな魚なので、１本買う！というのは難しいと思いますが

切身や、刺身用の柵、カット済の刺身も水揚げがある日は用意します。

食べたことがないという方は、絶対に秋にはサワラを食べてみて下さい！

魚のプロが、漁港で目利きしいいサワラを手に入れます。鮮度がいいからこそ、食べれる旬の味。

これから冬に向けて水揚げが減っていきます、お見逃しなく！