スズキ（地元では主にマタカと呼びます）の漁獲が秋から冬にかけて増える傾向があり、例年この時期のものは脂の乗りが少ないのですが

今年はまだまだ身質が良い！水揚げが多くなったことで

値段がさがり、鮮度抜群かつ、しっかりしたスズキを驚きの値段でこのところ

店頭に並べています。自然の事なのでこのチャンスに冬のスズキをお値打ちに買って、料理をお楽しみ下さい

この後脂が減ってくる、冬に獲れるスズキは、脂の少なさを補う調理法がおすすめです。

ムニエルやソテーという調理法なら、バターやオリーブオイルといった脂分を補うことで、パサつきがちな冬の身をしっとりと美味しく仕上げることができます。

魚太郎では獲れたての魚が毎日手に入るので

刺身鮮度のスズキをフライにして、ふわっとした食感を楽しむこともおすすめしています。

パンにはさんで、天然スズキのフィッシュバーガーもいいですね！