冬のコウイカは、身が厚く甘みと旨みが増すため、様々な料理で

しかしやっぱり新鮮な甲イカは刺身で食べたい！

コウイカ特有のコリコリとした歯触りと、噛むほどに広がる旨みが楽しめます。 

コウイカは、煮付けると柔らかくなり、刺身とはまた違った食感と旨みが楽しめます

おでんや煮物、寒さが厳しくなるこれからにも調理の幅を広げてくれます

コウイカは墨をたくさん吐くため、「スミイカ」とも呼ばれます。下処理の際は、墨袋を破らないように注意深く行うことが大切です。

魚太郎では無料で下処理を行いますので、ぜひお任せ下さい！

イカ墨を使ったパスタも絶品ですよ！