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カングロ!

12 26

寒くなると美味しくなる魚!カングロこと【黒鯛】

寒くなるにつれて身に厚みが出て、脂がのって旨い季節になってきました。

寒くなればなるほど旨くなる事から「寒黒(かんぐろ)」とも呼ばれ、言葉の由縁にもなっています。

ガツンとした旨味・コリコリの食感、真鯛とはまた違う、旬の黒鯛の味わいを

ぜひお試しください!

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鍋に最適

12 26

出汁も絶品、ほうぼうは鍋シーズンに嬉しい!

羽根がついた赤い体が特徴ですが、その中身は高級白身魚です。年間を通じて水揚げされる魚ですが、水温が下がり脂が乗ってくるこの時期に知多半島では旬を迎えます。身の美味しさに加えてアラも美味しい魚なので、捨てるところがありません!

鍋にも、アクアパツッアにもこの冬大活躍する魚はこの子!

小さ目のかご盛りがお値打ちで狙い目です!

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濃厚!牡蠣

12 26

濃厚な味わい!無水牡蠣

1年牡蠣で粒が大きく、豊かな漁場で育つため味が濃い。

無水牡蠣なので、余分な水分を含んでおらず、しっかりとした

濃厚な味わいが特徴。また縮みにくいので牡蠣フライや鍋にも最適です

 

毎年この牡蠣を楽しみにされている方の多い

外さない旨さの牡蠣です。生食OK!

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