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ラグーナ!

06 01

魚太郎浜焼きがラグーナ蒲郡にオープン!

ラグーナテンボスフェスティバルマーケット1Fラグナマリーナ前に、2022年7月にオープンします。目の前はラグナマリーナ。ヨットの帆が揺れ、潮風に吹かれ海原へ思いをはせ、屋外で過ごす。豊富な海鮮物を中心に、新鮮という贅沢を堪能。自分好みのバーベキューが手軽に本格的に楽しめます。約80種の食材の中からお好みで選び、豪快に炭火で焼く事が出来、食材コーナーにはオープンキッチンを併設

 

さらに翌2023年3月には鮮魚市場もオープン決定!!

市場とBBQが融合した、魚太郎スタイルでお楽しみ下さい!!

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夏はキス!

08 31

天ぷら・フライ・南蛮漬けに

南知多産 白キスがおすすめ!

脂がのって最も美味しくなる旬の時期は、

キスは産卵期となる初夏から初秋に最も美味しい旬を迎えます

 

白キスという名ですが、選ぶ際は、見た目にやや透明感があるもの。 赤味を感じるもの。目が黒く澄んでいるもの。触って身が硬いものが鮮度が良い証。 魚太郎に並ぶ白キスはもちろん鮮度抜群! まとまった水揚げがあると、刺身で食べれる白キスを丸干しにして干物も作ります 干すことでより熟成され、旨味成分が増し塩焼きより身離れもよく、食感、味ともに最高です。 キスと言えばやっぱり天ぷら。調理するときは、身が反りやすいので、 皮の衣を少し厚めにつけ、皮から揚げるときれいに揚がりやすいですよ。 フライにするときは衣に色がつけばOK、決して揚げ過ぎないように! 身がしっとりフワフワ、上品な味わいが楽しめます。 南蛮漬けなど色んな方法で美味しく召し上がれ!

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夏の豆鯛

08 31

魚好きの大好物!夏と言えば豆鯛

夏が旬の小魚【豆鯛】 身は真鯛よりも瑞々しく、 刺身でプリプリっとした食感で爽やか~ 上品さは真鯛にも劣らない、美味しさ! 魚太郎本店内の市場食堂では この時期お刺身定食に豆鯛がよく 登場します! 煮付けにすると、身がふわっとしていて 身離れがよく、小魚の煮付けの中でも食べやすいです(^^) 手のひらサイズの豆鯛は 刺身はもちろんですが、干物にも重宝されます。 しっとりとして旨味が詰まって絶品ですよ! 水揚げがある日は、まかないコーナーでも 煮付けでご用意してます! 夏と言えば!好きな魚は?? ・豆鯛・白キス・ゼンメ スタッフの中でも人気のある美味しい魚 【豆鯛】 鮮魚市場では、1盛り500円前後で販売してます。 地元では美味しさがとても知られているので ぜひ試して欲しい1つです。

 

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天然車海老

08 31

今年は当たり年!天然車海老

天然物の美味しさを試すチャンス!

夏のおいしい魚には「車海老」があります 海老の中で最も美味とされる車海老。 天然物は海老の味が濃く 生で食べるとプリプリ弾力がすごいので 旨味がダイレクトに感じられる刺身 がおすすめ! また加熱すると甘味が段違い! 塩焼き、天ぷら、冷凍ものでは味わえない 美味しさをこの時期にお試しください! このところ地元では水揚げは安定していているので 

1尾200円程度で販売しています(^^)

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