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俺たちの大好物！【南知多産さわら】の旬がやってきた！

地元では、さわらは刺身で食べるのが、秋のお楽しみです(^^)

鮮度劣化の早い『さわら』を刺身で！？と驚く方多いかも！

西京焼き、幽庵焼きなど漬け込んだ焼魚のイメージがあるのでは！

魚太郎はセリ権を持っているので

水揚げされた魚が、セリ落として30分で店に届きます！

魚太郎は、自らセリ落とし、自ら売る！だからお客様に

獲れたての鮮度そのままでお届けできます！

まるでマグロのトロのようなおいしい鰆の刺身を

魚屋の俺たちは知っています！

この時期はセリ場に沢山のサワラが水揚げされます

プロの目利きで、最高の旬のさわらをご用意します！

もちろん刺身用に3枚おろしまで無料で行います。

食欲の秋！ホクホクの塩焼きが恋しい季節。

今おすすめなのが【南知多産カマス】

さんまの塩焼きが秋の代名詞でしたが、年々不漁や価格高騰で

手に出しにくい存在になってしまいました。

この時期のカマスは脂が乗っていて白身が質の良い上品な味になるため、

カマスを食べる際は秋頃が最も美味しい瞬間です。

カマスは水分の多い魚なので

塩焼きにする前に塩を振って、10分くらい置いて

余分な水分を拭き取って焼くと旨味が増します。

斜めにカットしてフライパンでも簡単に焼けます！

これから更に、どんどん身が厚く、丸々してきますよ

塩焼きが定番な魚ですが、煮つけも絶品です。

地元ではお馴染みの【サバフグ】です。

小さいサイズから大き目まで、沢山水揚げされています！

天然の河豚は高いイメージだと思いますが

サバフグは庶民の味方。とってもお値打ちでおいしい河豚です。

お店で獲れたてを下処理して、調理しやすいように販売してます。

唐揚げや鍋、味噌汁に手軽に使えます。

唐揚げにするとジューシー！　鍋、味噌汁など出汁がしっかり出ますよ！

沢山水揚げがあると大き目のサバフグは、魚太郎の職人たちが

手作業で開き、甘辛のみりんタレに漬け込み、みりん干しにして

数量限定販売をしています。

干す事でさらに旨味が凝縮してしみじみ旨いひものです。

公式だから、今！俺たちがオススメする【旬】の情報がわかる！

旬を知って、お得にお買い物！

朝獲れ新鮮な魚貝類なら、やっぱり魚太郎(^^)/

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